Beschrijving
Poussin (piepkuiken) is jonge kip of haan van 4 tot 6 weken oud. Ze worden speciaal gekweekt voor het vlees; een piepkuiken is een delicatesse. Vergelijk het maar met kalfsvlees.
Het bijzondere van poussins is de smaak en structuur van het vlees: een poussin is echt heel mals! Daarnaast is het formaat ook heel interessant: je kunt één poussin per persoon aanhouden. Het ziet er heel gezellig uit bij het serveren. Allemaal een gebraden kippetje op je bord!
Piepkuikens zijn maximaal zes weken oud en zijn een veelgevraagde delicatesse. Een poussin is mals, licht en bijna zoetig vlees.
De piepkuikens zijn na ongeveer 20 minuten gaar (voorverwarmde oven op 180 graden)
Controleer dit nog even voor de zekerheid door met een vork in verschillende delen van de piepkuiken te prikken. Wanneer het vocht er transparant uit komt is de piepkuiken gaar.
