Beschrijving
Een topstuk van het kalf. Echt een specialiteit voor iedereen die zich liefhebber durft te noemen. De zwezerik is een klier tussen het borstbeen en de luchtpijp. Kalfszwezerik is het fijnste orgaan van het kalf.
Zwezerik is niet alleen heel erg lekker, maar ook erg gezond. Zo bevat zwezerik als één van de weinige dierlijke producten vitamine C. Vitamine C zorgt ervoor dat uw weerstand goed blijft, uw lichaam bindweefsel aanmaakt en ijzer opneemt.
Wanneer u de zwezerik gaat bereiden is het een zeer exclusieve delicatesse.
