Beschrijving
Een heerlijke en kwalitatief hoogwaardige lamsbout is de favoriet van Bourgondische genieters. Lamsbout, ook wel ‘leg of lamb’, is het mooiste deel van de achterpoot. De lamsbout bevat weinig vet en is daarom ideaal om als geheel te bereiden. Door de combinatie van het mooiste vlees en het bot ontwikkelt zich de beste smaak.
Beroemd in recepten met lamsbout is de combinatie met rozemarijn. In het Engels is de bereiding van lamsbout een typische ‘roast’ of braadstuk. Het bereiden van een roast is in veel landen een gebruik. In Nederland zijn we meer gewend om een portie per persoon te bereiden en niet een heel braadstuk. Als u dat nu eens probeert zult u ervaren dat een lamsbout als braadstuk voor een diner met 4 tot 6 personen een geweldige keuze is.
