Beschrijving
Een heerlijk maal voor een gezelschap. Het Speenvarken wordt geslacht wanneer het tussen de twee en zes weken oud is. Het Speenvarken krijgt dan nog voeding van zijn moeder, vandaar de naam. Het vlees is heerlijk zacht en is bovendien veel witter dan het normale varkensvlees.
Het Hollandse Speenvarken is van te voren voor u gegaard. Hierdoor hoeft u dit product alleen nog af te garen. Houdt u rekening met ongeveer 1 tot 1,5 uur aan bereidingstijd. Your Steak Today biedt u speenvarkens ongeveer 14 KG. Een garantie op smullen!
Speenvarken
Een speenvarken is een varkentje dat tussen de twee en zes weken oud is als het wordt geslacht. In die periode wordt het die nog door zijn of haar moeder gezoogd, vandaar de naam.
Het speenvarken wordt meestal in zijn geheel bereid en dient vaak als hoofdgerecht en eyecatcher op feesten en partijen.
Het vlees van een speenvarken is zachter, malser en witter dan dat van een volwassen varken. Dit komt door het hoge gehalte aan collageen. Doordat de huid nog jong is wordt het zwoerd knapperig bij bereiding.
