Beschrijving
Deze inheemse palingsoort komt uit de Zuidwestelijke wateren van de Grote Oceaan bij Nieuw-Zeeland. Deze palingen kunnen wel 1.20 meter lang worden en 2,5 kilo wegen. Vanuit de zoete wateren trekt deze, net als zijn Europese verwanten, naar de zee om te paaien. De jongen trekken dan terug naar de zoete wateren. De Nieuw-Zeelandse paling is een echter roofvis, hij eet onder andere kleine vissen, kreeftachtige, insecten en wormen. Hij leeft voornamelijk in rivieren met een grindboden.
Het vlees van deze paling is zeer geliefd bij de beroeps- en hobbyvissers in Nieuw-Zeeland. Op de juiste wijze gerookt is deze paling een ware delicatesse. De paling is al helemaal gefileerd dus u kunt het zo opdienen.
